【米作りへのこだわり】

いとし米とは、安心して美味しく召し上がっていただくため、厳格な栽培基準に基づいて育てられたお米です

お米の旨みを引き出すために、田んぼの管理に細心の注意を払い、ミネラルや有機成分など栄養豊富な土作りを行っています
また安心して食べていただけるよう、減農薬※栽培にも取り組んでいます

※福岡県の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に基づく化学合成農薬使用成分回数を基準

【味へのこだわり】
いとし米は味の決め手となる精米作業も丁寧に行っています

炊き上がりのべちゃつきの原因となる小米や形の悪いお米の選別作業を丁寧に行い、取り除くことで、ご飯粒の食感がより良くなり、お米本来の旨みを一層引き立たせています

【玄米へのこだわり】

いとし米に使用する玄米は、農産物検査員（お米の品質や状態を鑑定・証明する資格を持つ）である店主が、精米前に品質と状態を厳しく見極めています。

使用する玄米は、玄米品質の上位等級である1等および2等のもののみを使用しています。